Hojná podzimní houba květnatých bučin. Význačná čistě bílými, za vlhka slizkými plodnicemi a nepříjemným, nasládle-chemickým pachem. Od podobných druhů bělavých druhů šťavnatek z listnáčů (Hygrophorus cossus, H. discoxanthus, H. hedrychii) se odlišuje charakterem (pozitivní - rezavá - pouze na bázi) reakce na KOH. Šťavnatka buková (Hygrophorus penarius) má zavalité plodnice a suchý klobouk a třeň. Štavnatka žlutolupenná (Hygrophorus chrysodon) pak žluté vločky na klobouku a třeni. Další bělavé šťavnatky rostou pod jehličnany např. š. slizoprstenná (Hygrophorus gliocyclus), š. Quelétova (Hygrophorus queletii) a š. smrková (Hygrophorus piceae).  Pod bukem roste dále např. i šťavnatka narudlá (Hygrophorus unicolor), šťavnatka básnická (Hygrophorus poetarum) a velmi vzácná š. šedobílá (Hygrophorus mesotephrus).

Hygrophorus eburneus NPR Karlštejn, dubohabřina, sub Quercus, Carpinus, Fagus, 12.10.2024, (c) Lucie Zíbarová

Hygrophorus eburneus NPR Břehyně-Pecopala, acidofilní bučina, sub Fagus, 23.10.2012, (c) Lucie Zíbarová

Hygrophorus eburneus PR Březina, květnatá bučina, sub Fagus, 22.10.2006, (c) Lucie Zíbarová